Domaine du Roc de l'Abbaye 
L’Antique Pouilly-Fumé
Cuvée AntiqueCe vin est issu de nos vieilles vignes du lieu-dit « Champ Gordé », situé sur la commune de Tracy-sur-Loire. J’affectionne tout particulièrement cette cuvée, dont les origines se trouvent au plus proche de la maison et de la cave familiale. La proximité de la Loire avec nos parcelles apporte un micro-climat unique aux vignes ! Elle apporte de la fraîcheur l’été et de la douceur l’hiver ! Pour cette cuvée j’ai voulu répéter les gestes de mon grand-père en réalisant un vin non collé et légèrement filtré.
Ce vin est disponible chez nos cavistes partenaires Français et sur notre boutique en ligne aux Trésors de Bacchus à partir de 31,80 €.
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Cépage
100% Sauvignon Blanc
Âge des vignes
Environ 30 ans
Terroir
Sables et Argiles
Vinification
Les raisins sont vendangés la nuit pour garder leurs arômes. Ils sont pressés délicatement dans un pressoir pneumatique puis vinifiés traditionnellement en cuve pendant 15 à 21 jours.
Notes de dégustation
Couleur : La robe est pâle avec des reflets verts.
Nez : Le nez s'ouvre sur le nashi, des pommes vertes et fleurs blanches, pêches blanches et amandes.
Bouche : La bouche est soyeuse et élégante. On retrouve la pêche, la nectarine, la mangue, l'ananas confit et l'abricot sec, ces notes sont surlignées par des épices. La finale est longue et élégante sur des notes délicatement poivrées.
Température de service
8 - 10 °C.
Accord mets vins
Fromages de chèvre, Mont d’Or, fruits de mer et Sandre aux algues et aux pousses de bambou.
Articles, Médailles et Récompenses
| Date | Millésime | Récompenses | Publication | En savoir plus | Jul 21 | 2019 |
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| Oct 21 | 2020 |  |
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| Nov 21 | 2020 |  |
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| Nov 21 | 2020 |
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| Nov 21 | 2020 |  |
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| Dec 21 | 2020 |  |
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| Apr 22 | 2021 |  |
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| Aug 22 | 2021 |
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Lovely lemon zest, minerals, herbs, green mango and flint on the nose. A medium-to full-bodied Pouilly-Fumé with quite uncompromising, mouthwatering acidity and freshness. I love the texture and the fine austerity here, inviting you to drink glass after glass. Enjoy now. |
Jun 23 | 2022 |
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| Nov 23 | 2022 |
92pts / A seducing nose of apples, baked peaches, baked lemons and white flowers. Medium-bodied, mellow and round. It’s fruity, creamy and consensual. Drink now. |
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| Jun 24 | 2022 |
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| Oct 24 | 2023 |
Paris Frivole |
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| Oct 24 | 2023 |
Délidinitié |
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